Tarte aux panais

Par Du fond de mes casseroles (http://mescass.canalblog.com/archives/2008/11/12/11285764.htm

Nombre de parts : 2 parts
Préparation:15 min
Cuisson:60 min
Prêt en:1 h, 15 m
Difficulté: facile

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Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 4 panais
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de miel
- 20 cl de crème fraîche
- 3 œufs
- 75 g de dés de lardons fumés, coupés très fins
- sel et poivre

Préparation
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1. Éplucher les panais.

2. Les couper en tronçons, et les faire cuire dans de l'eau salée environ 15 minutes.

3. Éplucher et émincer l'oignon. Le couper en fines lamelles.

4. Faire revenir à feu très doux dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

5. Arroser d'une cuillère à soupe de miel, puis ôter du feu.

6. Garnir un plat à tarte de la pâte brisée.

7. Battre les œufs et la crème fraîche, saler, poivrer.

8. Égoutter les panais et les écraser grossièrement.

9. Ajouter la "purée" au mélange œufs/crème, les lardons, et verser le tout sur la pâte brisée.

10. Enfourner pour 45 minutes, Th 210°.

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